Steven Keizer 
Nasi campur is een traditioneel Indonesisch gerecht dat bestaat uit rijst, gecombineerd met een selectie van verschillende groenten, vlees, vis en/of garnalen. Het betekent letterlijk: “gemixte rijst”. Grappig genoeg wordt dit gerecht anders genoemd in het thuisland, waar het in Indonesië bekend staat als ‘Nasi Rames’.
Het wordt vaak geserveerd in op een bord met rijst met kleine verschillende gerechtjes erin. Nasi campur is een populaire keuze voor ontbijt, lunch of diner en is een van de meest populaire gerechten in Indonesië. Elk gebied in Indonesië heeft zijn eigen unieke variatie van Nasi campur, afhankelijk van de lokale ingrediënten en smaken.
De geschiedenis van Nasi campur
Nasi campur is een oud gerecht uit Indonesië en het is ontstaan uit de traditionele manier van eten van de lokale bevolking. Voordat er supermarkten en restaurants waren, kochten mensen hun voedsel op de markt en aten ze het meestal thuis. Nasi campur is ontstaan uit de noodzaak om gebruik te maken van wat er op dat moment beschikbaar was en om de maaltijd afwisselend te maken.
In de loop van de tijd is Nasi campur uitgegroeid tot een van de meest populaire gerechten in Indonesië en wordt het vaak geserveerd in warungs (kleine winkel) en restaurants. De verschillende variaties van Nasi campur zijn ontstaan door de lokale ingrediënten en smaken van elk gebied.
Nasi campur is ook bekend als een van de meest populaire gerechten onder de Indo’s (Indonesische Nederlanders), die het gerecht meebrachten naar Nederland. Het is een van de meest populaire gerechten in Nederlandse restaurants met een Indonesische keuken.
In samenvatting, Nasi campur is een traditioneel Indonesisch gerecht dat ontstaan is uit de manier van eten van de lokale bevolking en is uitgegroeid tot een van de meest populaire gerechten in Indonesië en in Nederlandse restaurants met een Indonesische keuken.
Bekijk deze gerechten ook
Is Nasi campur gezond?
Nasi campur kan gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten die worden gebruikt en de manier waarop het wordt bereid. Rijst is een goede bron van energie en complexe koolhydraten en de groenten en vlees/vis/garnalen die vaak worden gebruikt in Nasicampur zijn ook goede bronnen van voedingsstoffen.
Echter, afhankelijk van de hoeveelheid olie, suiker en zout die wordt gebruikt, kan het ook een hoog calorische maaltijd zijn, dus het is belangrijk om te letten op de hoeveelheid die je eet. Ook als de vlees of vis wordt gefrituurd of wanneer er veel zout wordt gebruikt, kan het ook een maaltijd met een hoog gehalte aan verzadigd vet en natrium zijn, dus het is ook belangrijk om te kijken naar de bereidingswijze.
Kortom: Nasi campur kan gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten en de bereidingswijze, maar het is belangrijk om te letten op de hoeveelheid en de kwaliteit van de ingrediënten die worden gebruikt. Als je regelmatig Nasi campur eet, is het aan te raden om af en toe te variëren met andere gezonde gerechten en om ervoor te zorgen dat je een evenwichtige maaltijd hebt.
Hoe bereid ik Nasi Campur?
Nu komen dan toch echt bij het leukste stuk. Om Nasi campur te bereiden, zou je eerst de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking koken. Vervolgens zou je de groenten snijden en koken in een pan met een klein beetje water. Daarna zou je het vlees, vis of garnalen snijden en kruiden naar smaak, bakken in een pan met een klein beetje olie. Daarna moet je de rijst mengen met de gekookte groenten, vlees, vis of garnalen en kruiden. Serveer in een kom of op een bord.
De saus kun je apart serveren. Het is een flexibel gerecht en kan aangepast worden aan de persoonlijke voorkeur, dus voel je vrij om te experimenteren met verschillende ingrediënten en bereidingswijzen. Voor de vegetarische liefhebbers bekijk dan eens ons nasi goreng recept.
Benodigdheden
- Rijst
- Tempeh
- Boontjes
- Eieren
- Uien
- Knoflook
- Kip
- Spinazie
- Kecap manis
- Sambal
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst afkoelen.
- Verhit olie in een wok of pan en bak eerst de eieren tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord.
- Voeg ui, knoflook, kip of vlees, en groenten toe aan de pan en bak het tot het gaar is. Voeg eventueel specerijen zoals korianderpoeder, laos of gember toe.
- Voeg taugé toe en roer het door de groenten en kip of vlees.
- Voeg kecap manis, sambal of sate saus toe en roer het goed door.
- Serveer de afgekoelde rijst op een bord en leg de groenten en kip of vlees erop. Leg de eieren erop en garneer met taugé of koriander.
Dit is een basisrecept, u kunt naar smaak variëren en aanpassen. Bijvoorbeeld door garnalen, tofu, of andere vleeswaren toe te voegen.
Extra
Plaats hier eventuele extra’s of andere varianten. Heb je nasi campur al wel eens gemaakt met kip in plaats van rundvlees?
Video over de bereiding van Nasi campur
Binnenkort zullen we een eigen video maken maar tot die tijd willen we graag dit filmpje met jullie delen want dit is wel de manier hoe het moet. De mevrouw in het filmpje gebruikt de juiste ingrediënten en technieken. Nog eventjes wachten en dan zullen we onze eigen video’s met jullie delen. Bedankt voor het wachten!
